| Nazwa | Opis |
|---|---|
| Ser cheddar | Ser otrzymywany z mleka krowiego, charakteryzujący się specyficznym smakiem i konsystencją. |
| Ser pleśniowy | Ser, w którym powstaje pleśń, nadając mu charakterystyczny aromat i wygląd. |
| Serwatka z mleka krowiego | Płynna frakcja mleka pozostająca po skrzepnięciu mleka podczas produkcji sera. |
| Mleko kozie | Mleko pozyskiwane z kóz, stanowiące alternatywę dla mleka krowiego. |
| Mleko kobyle | Mleko pochodzące od klaczy, zawierające specyficzne składniki odżywcze. |
| Mleko krowie całkowite | Naturalne mleko pozyskiwane z krowy, zawierające tłuszcze i białka. |
| Alfa laktoglobulina (frakcja mleka) | Jedna z frakcji białkowych mleka krowiego, pełniąca rolę źródła aminokwasów. |
| Beta laktoglobulina (frakcja mleka) | Inna frakcja białkowa mleka krowiego, występująca w większych ilościach niż alfa laktoglobulina. |
| Kazeina (frakcja mleka) | Podstawowy składnik białkowy mleka, pełniący rolę źródła aminokwasów i tworzący skrzepy w procesie produkcji sera. |
| Mleko gotowane | Mleko poddane obróbce termicznej w celu zniszczenia patogenów i przedłużenia trwałości. |
| Mleko owcze | Mleko pochodzące od owiec, charakteryzujące się specyficznym smakiem i składem odżywczym. |
| Serwatka z mleka owczego | Płynna frakcja mleka owczego pozyskiwana podczas produkcji sera lub innych przetworów mlecznych. |
